变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋

编辑:小豹子/2018-04-29 15:43

08月17日讯,【变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋】鸡蛋是美味又营养的食物,经常食用鸡蛋可增强记忆力,还可保护心脏和动脉血管、预防癌症、延缓衰老。然而鸡蛋在运输、储存及包装等过程中,由于震动、挤压等原因,会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹,很易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

变质的鸡蛋含有大量病菌,误食和毒鸡蛋一样会危害健康。

凤凰彩票网(5557713.com)变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋

如何挑选新鲜的鸡蛋

1

手摸鉴别

大家在选购鸡蛋的时候不妨试一下用手来鉴别鸡蛋的好与坏,往往鲜蛋蛋壳会比较粗糙,重量适当。劣质蛋,手掂重量轻,手摸有光滑感。所以今后在选购鸡蛋时,用手触摸一定是个好办法!

变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋

2

肉眼鉴别

第二种方法是肉眼鉴别,就是看鸡蛋的里面,把蛋打开,如果蛋黄整个呈现完整饱满,蛋清呈现新鲜的粘稠状边缘清晰,那么这就是一个新鲜的蛋。

如果蛋清蛋黄整体呈松散状,那么这种鸡蛋不是很新鲜。

变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋

3

耳听鉴别凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)

把鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃,鲜蛋音实,贴蛋壳,无晃动感,这是鲜蛋。

用手捏几个蛋互相轻轻相碰,如是劣质鲜蛋其蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、

空空声(水花蛋),手握蛋摇动时是晃荡声。

变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋

【变质的鸡蛋会危害身体健康? 教你怎么挑选最新鲜鸡蛋】4

水浮鉴别

把鸡蛋浸在冷水里,如果它平躺在水里,说明很新鲜;

如果它倾斜角度躺着在水中,那它至少已存放了5天了;

如果它笔直立在水中,应该已经存放半个月了;

如果它浮在水面上,这种蛋很有可能已变质了。